Préparation
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Épluchez et hachez les oignons, l’ail et l’échalote.
Mettez-les dans une poêle antiadhésive avec 6 c. à soupe d’eau.
Une fois la poêle bien chaude, ajoutez hors du feu la viande hachée et le persil.
Salez et poivrez.
Lavez la tomate et coupez un couvercle à 1 cm environ du bord de la tomate.
Creusez-la et videz-la de son jus.
Extrayez la chair et ajoutez-la à la farce.
Remplissez chaque tomate de cette farce.
Disposez-les dans un plat rectangulaire et enfournez-les au four pendant 45 min.
Savourez